Les musées passent à table
Lausanne musées vous propose une dégustation de mets spécialement inspirés par des œuvres d’art.
Le jeudi 27 février 2025 de 17h à 20h, trois de nos musées vous convient à une dégustation entre leurs murs! L’événement Fringales muséales donnent carte blanche à des chef·fes gastronomiques de la région lausannoise pour une proposition mariant cuisine et art. Inscrivez-vous sans tarder pour une expérience sensorielle innovante en lien avec les œuvres et expositions actuelles de Lausanne musées.
Un parcours culinaire entre œuvres d’art et gastronomie
Une visite originale
Cet événement est l’occasion de contempler les œuvres autrement tout en ayant accès à l’ensemble des expositions en cours.
Une dégustation par musée
Dans trois musées, chaque chef·fe propose une dégustation unique et inspirée d’une œuvre ou exposition en cours.
Des tarifs accessibles
Deux formules sont accessibles à petits prix en fonction de vos envies.
Une cuisine variée
Chaque dégustation propose une cuisine adaptée aux régimes végétalien et végétarien.
Tarifs
Formule un musée, une dégustation: CHF 20.-
Formule deux musées, deux dégustations: CHF 30.-
Fin des réservations le vendredi 21 février à minuit.
En fonction de la formule sélectionnée, le billet vous donne accès à un ou deux musées. Une dégustation surprise est servie dans chaque musée avec vins et boissons offertes. Les expositions sont également accessibles avec votre billet.
Suite à votre achat, vous recevrez un email de confirmation avec un QR code à présenter à l’entrée de chaque musée.
Les chef·fes
Manfred & Felipe (Jajaffe)
Jajaffe est un restaurant lausannois où la cuisine est imaginée par deux chefs, Manfred et Felipe. Ils proposent une gastronomie sensible et créative, explorant différentes méthodes de fermentation et expérimentant avec audace. Leur approche culinaire s’inspire de diverses techniques et savoir-faire et se veut évolutive. Leurs créations suivent l’évolution des saisons et de la nature, tout en conservant une grande liberté d’expression.
À retrouver au Musée de la main UNIL–CHUV avec l’exposition INVISIBLES. La vie cachée des microbes.
Chef Charles
Charles cuisine pour les gens. En 2023, l’envie lui prend de créer et de réunir les personnes qui comptent autour d’une table pour manger un bout d’originalité. Puis tout est parti de là. Bachelor en Sciences politiques en poche, il arrête tout pour la cuisine en autodidacte. Maintenant, il apprend, il se plante, mais surtout, il fait en sorte de mettre ses valeurs dans sa cuisine. Ce qui compte pour lui, c’est le rapport au local et le sens que l’on peut créer au travers des ingrédients.
À retrouver au Musée Historique Lausanne avec l'œuvre La Fête de la Navigation de François Bocion.
Alba Farnòs Viñals et Paul Marsden (Auberge de l'Abbaye de Montheron)
C’est à Paris qu’Alba Farnós Viñals a forgé son excellence culinaire en se formant à la prestigieuse Ecole Ferrandi à Paris, avant de rejoindre les cuisines des plus grandes tables parisiennes: l’Astrance de Pascal Barbot (3 étoiles), la Présidence du Sénat, Cobéa (1 étoile) et Virtus (1 étoile). En 2021, la cheffe catalane s’installe en Suisse pour rejoindre LEGRAM à Renens, où son talent est vite reconnu: elle figure quelques années plus tard parmi les «Dix chefs à suivre» du célèbre guide Gault & Millau.
Fondé par Paul Marsden en 2019, LEGRAM était un concept innovant prônant le circuit court, la cuisine durable et le vin naturel. Ancien militaire britannique, Paul a su transformer son goût du service et de la rigueur en une passion pour l’hospitalité et la restauration.
De leur rencontre naît une alchimie indéniable, d’abord professionnelle puis amoureuse. Ensemble, Alba et Paul ne cessent d’innover. Leur complicité donne naissance à des expériences uniques qui séduisent la Suisse et au-delà. Aujourd’hui, riches de ce parcours inspirant, Alba et Paul ont choisi de s’installer à l’Auberge de l’Abbaye de Montheron, au cœur des Bois du Jorat.
À retrouver au Musée d’art de Pully avec l'œuvre Le Bûcheron de Ferdinand Hodler.
Nos musées et leurs œuvres
Musée d'art de Pully
Ferdinand Hodler, Le Bûcheron, 1910, huile sur toile, 130 x 100 cm. Collection d’art de La Mobilière.
Les motifs du bûcheron et du faucheur apparaissent initialement dans le cadre de la commande des billets de banque suisses de 50 et 100 francs sur laquelle Ferdinand Hodler travaille entre 1908 et 1910. Insatisfait des modifications imposées par l’imprimeur pour des raisons de sécurité, l’artiste rejettera la paternité des versions finales. Libéré des contraintes liées à la commande, Hodler revisite ces deux motifs en peinture. Entre 1910 et 1913, il réalise 19 versions du Bûcheron, chacune respectant son principe fondamental de composition qu’il nomme le parallélisme. Bien que les variations soient minimes, Hodler joue subtilement avec les nuances de couleurs et les détails du paysage, conférant à chaque toile une atmosphère unique.
Dans cette version emblématique, le bûcheron est représenté en plein effort dans un bois de sapins enneigé. La composition rigoureusement construite exploite des lignes obliques et verticales pour structurer l’espace, mettant en valeur la puissance de l’homme au travail. La pose, au sommet de l’effort, traduit une tension musculaire extrême, où chaque mouvement est calculé. Hodler perçoit dans ce geste une force passionnée et réfléchie, digne d’une représentation héroïque. Entouré d’une nature épurée et intemporelle, le bûcheron dépasse le statut de simple paysan pour devenir une figure universelle de vigueur et de détermination. Saluée dans la presse nationale et internationale, recherchée par les collectionneurs, cette série marque un tournant dans l’œuvre de Hodler et a acquis – au même titre que son auteur – le statut d’icône nationale.
Musée Historique de Lausanne
François Bocion, La Fête de la Navigation, 1870, huile sur toile.
Œuvre de commande remarquable et unique dans le corpus du peintre, la Fête de la Navigation est centrée non sur le paysage mais sur l’événement. Elle constitue un arrêt sur image d’une rigoureuse composition et d’un chromatisme appuyé. Evénement populaire, la Fête de la Navigation n’en était pas moins fréquentée par toute la bonne société lausannoise, dont la plupart des membres sont représentés dans le tableau.
Modeste village de pêcheurs jusqu’au départ des Bernois en 1798, Ouchy se développe au 19e siècle avec la création d’infrastructures hôtelières et d’aménagements de plaisance.
La première Fête de la Navigation a lieu en 1845 à l’initiative de la famille de Cerjat, propriétaire de la campagne de Bellerive qui bordait le lac. Pour en perpétuer l’organisation, la Société vaudoise de navigation est créée. La fête se déroule chaque année jusqu’en 1960 en face du Beau-Rivage et comprend des jeux, des régates, des courses d’aviron, des bals, des concerts, un feu d’artifice et une soirée vénitienne.
L'exposition temporaire «À la recherche de la vérité. Le journalisme et nous» sera malheureusement inaccessible durant cet événement.
Musée de la main UNIL-CHUV
François-Joseph Lapointe, Je mange donc je suis « Becoming kimchi », 2016 et 2024. Au sein de l'exposition INVISIBLES. La vie cachée des microbes.
Explorez un monde fascinant et méconnu, celui des micro-organismes qui nous entourent. Omniprésents, mais invisibles, les microbes forment des communautés indispensables au fonctionnement de tous les écosystèmes sur notre planète. Des sols aux océans, en passant par l’air, les plantes ou encore le corps humain: l’exposition vous invite à découvrir cette vaste terre inconnue qui ne manquera pas de vous surprendre.
Avec son autoportrait microbien, l’artiste biologiste québécois François-Joseph Lapointe questionne notre identité, façonnée par les microbes que nous mangeons et qui nous habitent. Photos de la performance réalisée à la Culture as Medium Motor House Gallery Baltimore, USA
En collaboration avec le Pôle de recherche national NCCR Microbiomes.
Réserver
Formule un musée, une dégustation: CHF 20.-
Formule deux musées, deux dégustations: CHF 30.-
Fin des réservations le vendredi 21 février à minuit.
Fringales muséales
Un événement Lausanne musées, organisé avec la collaboration de:
